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鹽城維景酒店獲得省級表彰

pptv足球直播吧 www.hycvu.icu 來源:維景酒店    作者:賈海芳 蔣政    日期:2019-05-16

為貫徹落實《國務院食品安全辦等14 部門關于提升餐飲業質量安全水平的意見》(食安辦[2017]31號)、《關于實施江蘇省餐飲業質量安全提升工程的指導意見》(蘇食安委[2017]6號)要求,深入推進餐飲業質量安全提升工程,2018年全市各級市場監管(食品藥品監管)部門按照上級的統一部署,開展了餐飲質量安全示范建設。

近日獲悉,鹽城維景國際大酒店在此次餐飲質量安全示范建設中符合要求,被評為“江蘇省2018年度餐飲質量安全示范店”稱號。酒店開展4D廚房管理,4D指的是以整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位為元素的餐飲業后廚管理體系,它一改傳統廚房雜亂的現象,各種物品分類規整。4D是建立在實行全員管理的基礎上,讓餐飲行業員工人人都從簡單的小事做起,從而使管理工作細化到整個廚房角角落落的一種見效快、實用性高、持續性長的全新管理方式。通過對照建設標準,從食品安全管理機構設置、食品安全管理制度建設、餐飲服務經營者經營行為規范的落實、推進“明廚亮灶”建設和實施先進管理模式現狀等方面進行了全面的考核和評估,充分肯定了酒店在省級餐飲質量安全示范店(食堂)創建工作取得的成效。

作為示范主體,維景酒店要珍惜榮譽,再接再厲,鞏固成果,進一步落實主體責任,提高食品安全管理能力,不斷滿足人民群眾在餐飲方面的普遍要求。要充分發揮示范帶動作用,引領更多廚房加入示范建設行列,為整體提升餐飲行業食品安全水平、推動餐飲業高質量發展做出貢獻。


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